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刀具的种类(厨房刀具类型有哪些?)

时间:2024-04-13 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 刀具之家 文档下载

数控刀具有哪些分类摘要:由于数控车床加工是一项精度高的工作,而且它的加工工序集中和零件装夹次数少,所以对所使用的数控刀具提出了更高的要求。为适应数控车床加工的高精度和自动换刀等要求,刀具必须具有较高的精度。

数控刀具有哪些分类

摘要:由于数控车床加工是一项精度高的工作,而且它的加工工序集中和零件装夹次数少,所以对所使用的数控刀具提出了更高的要求。数控刀具有多种分类,整体式、焊接式、高速刀具、金刚石刀具、车削、钻削等等。面对如此纷繁复杂的数控刀具,我们该如何选择呢?首先要选对正确的种类,其次选择的刀具要有很好的硬度和耐磨性。下面和小编一起看看吧!一、数控刀具分类
1、按刀具结构分
整体式:刀具为一体,由一个坯料制造而成,不分体;
焊接式:采用焊接方法连接,分刀头和刀杆;
机夹式:机夹式又可分为不转位和可转位两种;通常数控刀具采用机夹式;
特殊型式:如复合式刀具,减震式刀具等。
2、按制造刀具所用的材料分
高速钢刀具;
硬质合金刀具;
金刚石刀具;
其他材料刀具,如立方氮化硼刀具,陶瓷刀具等。
3、按切削工艺分
车削刀具,分外圆、内孔、螺纹、切断、切槽刀具等多种;
钻削刀具,包括钻头、铰刀、丝锥等;
镗削刀具;
铣削刀具等。
二、数控刀具如何选择
在选择数控机床加工的刀具时,应考虑以下几方面的问题:
1、数控刀具的类型、规格和精度等级应能够满足cnc车床加工要求。
2、精度高。为适应数控车床加工的高精度和自动换刀等要求,刀具必须具有较高的精度。
3、可靠性高。要保证数控加工中不会发生刀具意外损伤及潜在缺陷而影响到加工的顺利进行,要求刀具及与之组合的附件必须具有很好的可靠性及较强的适应性。
4、耐用度高。数控车床加工的刀具,不论在粗加工或精加工中,都应具有比普通机床加工所用刀具更高的耐用度,以尽量减少更换或修磨刀具及对刀的次数,从而提高数控机床的加工效率和保证加工质量。
5、断屑及排屑性能好。cnc车床加工中,断屑和排屑不像普通机床加工那样能及时由人工处理,切屑易缠绕在刀具和工件上,会损坏刀具和划伤工件已加工表面,甚至会发生伤人和设备事故,影响加工质量和机床的安全运行,所以要求刀具具有较好的断屑和排屑性能。

厨房刀具类型有哪些?

刀具的种类很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。


①砍刀:用于砍骨。


②片刀:用于食物的切片,但不宜切割冻肉。


③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。


④刨皮刀:用于刨削蔬菜瓜果的表皮。


⑤火腿刀:用于切割火腿等肉食。


⑥番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。


⑦西瓜刀:用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。


⑧面包刀:用于切割有较硬表皮的松软食物。


⑨多用刀:特别适合切割鱼片等,并有各种用途。

工业刀具有哪些

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金属切削刀具、包装工业刀具、塑胶工业刀具、印刷、造纸工业刀具、板金工业刀具、工程机械刀具、冶金工业刀具等等